više o nama

sve je pocelo još

1964 kad je

barba Danilo

izmješao prvi TARTAR!

aword-danilo-HDT (1)2

Danas Danilo uživa u penziji iako je još uvijek prilično aktivan tj. svojoj
je djeci koja su preuzela vođenje restorana uvijek
na raspolaganju – savjetima, objašnjenjima, kritikama ili kakogod.

U imenu konobe se nalazi riječ „barba“, što znači ujak ili stric
te se koristi za oslovljavanje s poštovanjem odraslih
u Istri i Dalmaciji, te njegovo vlastito ime, Danilo.
Od konobara, što je bilo njegovo prvo zaposlenje, napredovao je
sve do direktora hotela (Katarina, Montauro odnosno današnji Lone i Adriatic) te je u zadnjem mandatu postao direktor PC “gradsko ugostiteljstvo” u bivšem rovinjskome Jadran-turistu.
1994. odlučio je skinuti odijelo i kravatu te napustiti siguran posao da bi otvorio svoj prvi privatni restoran.

Ugostiteljstvo i konobe su zauvijek ostale njegove ljubavi pa je
ovaj njegov najnoviji projekt u jednu ruku čudan, istarska konoba
sa svim elementima vrhunskog restorana ali… za sada to sve
prilično dobro funkcionira.

 

Barba Danilo sad polako prepušta vođenje konobe svojoj djeci koju je podučio tajnama zanata te im prenio većinu svog znanja…

naša obitelj i naš team

naša obitelj i naš team